Provei e Gostei!

Este fim de semana, experimentei esta receita de frango, e por mim, ficou aprovada. Para acompanhar fiz salada de alface e agrião e arroz branco com amêndoas laminadas.
Deixo-vos a receitinha e... bom apetite!

Pêras de frango

 


INGREDIENTES

• 1 kg Peito de frango
• 3 Batatas
• 4 Colheres de sopa Azeite
• 1 Cebola
• 1/2 Chávena de chá Salsa
• 150 g Manteiga
• 3 Chávenas de Chá Farinha
• 4 Ovos
• 4 Cubos Caldo de Galinha
• Pão ralado q.b.

  PREPARAÇÃO

Para o recheio, coloque numa panela seis chávenas de água, com 3 cubos de Caldo de Galinha, o frango, as batatas e deixe cozer. Retire as batatas e desfaça-as em puré. Retire o frango, desfie e reserve a água da cozedura.

• Refogue levemente a cebola num pouco de azeite, junte o frango desfiado, o restante cubo de Caldo de Galinha e deixe cozinhar. Acrescente a salsa picada e deixe arrefecer.
• Para a massa, numa panela grande coloque as batatas em puré, 5 chávenas (chá) da água de cozedura, junte a manteiga e deixe levantar fervura. Misture a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até obter massa homogénea. Deixe cozer mais uns minutos mexendo fortemente. Retire a massa e deixe arrefecer.
• Abra pequenas porções de massa na palma da mão, recheie com o frango preparado e modele em forma de pêra.
• Passe pelo pão ralado, pelos ovos batidos, novamente pelo pão ralado e frite em óleo bem quente.

 ESPECIFICAÇÕES DA RECEITA

• Custo: Económico
• Dificuldade: Moderado
• Duração: Demorado
• Pessoas:18

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

• Gorduras totais (g) 11
• Proteínas (g) 17
• Carboidratos totais / Hidratos de Carbono totais (g) 16
• Energia (kJ) 979
• Energia (kcal) 234

OPINIÃO DA NUTRICIONISTA


Dra. Helena Real 

O frango é uma carne branca, onde a gordura se acumula sobretudo na pele. Desta forma, se a rejeitarmos antes de cozinhar conseguimos um prato mais saudável. Para este aspecto contribui também a eleição do azeite em vez dos caldos concentrados. Lembre-se ainda que os fritos não devem ser consumidos com muita frequência, pelo que este prato poderá ficar apenas para ocasiões especiais.


 Fonte: Saúde de faca & garfo